花菇田鸡[图]
去皮田鸡腿400克、水发花菇150克、姜汁10克、味精1克、甜米酒、精盐、湿淀粉各5克、鸡汤250克、熟猪油100克。 全文

老蚌怀珠
河蚌、2800克、虾仁、100克。鸡蛋清、25克、生菜、30克。黄酒、25克、盐、8克、小葱、10克、姜、5克、味精、3克、胡椒粉、3克、各适量。 全文

毛峰石斑鱼[图]
黄山小溪石斑鱼450克。黄山毛峰茶叶40克、淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。 全文

玉兔海参[图]
水发海参400克、水发冬菇25克、生鸡脯肉100克。鸡蛋清5个、鱼肉50克、小白菜心12棵、猪肥膘肉25克、葱结15克、姜片15克、干淀粉10克。精盐5克、湿淀粉10克、味精1克、鸡汤2... 全文

符离集烧鸡[图]
3斤左右三黄鸡一只、卤料一包、精盐10克、老抽10克、料酒15克、麦芽糖饴20克、植物油600克、猪油30克、大葱一根、生姜数片。卤料：桂皮5克、陈皮5克、八角5克、干姜5克、... 全文

凉干肉
猪肉（瘦）、500克。小葱、5克、姜、5克、醋、15克、酱油、35克、白砂糖、40克、味精、1克、五香粉、5克、黄酒、10克、香油、15克、菜籽油、75克、各适量。 全文

八珍豆花[图]
豆花、肉馅220克、鱿鱼1只、海参1克、鸡腿1只、火腿80克、竹笋1根、金针1小撮、冬菇4朵、甜豆5片、葱1根。a）盐1茶匙、糖半大匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许。b）盐2茶匙、酒1... 全文

萝卜焖兔
净兔肉300克、红萝卜、白萝卜各150克、芹菜50克、尖红椒50克。。植物油50克、精盐2克、味精5克、鸡精3克、豆瓣酱8克、永丰辣酱10克、辣妹子辣椒酱5克、十三香5克、胡椒粉3... 全文

茄汁鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋若干个、番茄一只、瘦肉一两。油、盐、鸡精、酱油、蒜米、葱花、米酒、白糖。 全文

珊瑚圆白菜
圆白菜300克。青椒100克、辣椒（红、尖）100克、冬笋100克、香菇（鲜）100克。植物油15克、白砂糖8克、醋8克、盐4克、大葱5克、姜5克、辣椒（红、尖、干）3克、味精2克。 全文

朱洪武豆腐[图]
嫩豆腐500克（实用250克）。肥瘦猪肉100克、虾仁25克、鸡蛋清4个、葱末10克、姜末10克。精盐5克、醋5克、白糖3克、绍酒5克、味精0、5克、干淀粉25克、湿淀粉35克、肉汤150... 全文

鲍鱼菇烧素海参[图]
鲍鱼菇150克、素海参100克、胡萝卜片、黄瓜片、姜泥、蒜片各少许。白酱油1小匙、芥末少许、高汤1/2杯、色拉油2大匙、水淀粉、香油各少许。 全文