金钩青菜心[图]
青菜心500克。大金钩30克。料酒15克、胡椒粉2克、猪化油50克、葱、姜各10克、鸡汤300克、盐2克⑽毒?克、豆粉10克、鸡化油10克。 全文

花菇石鸡
田鸡、600克、花菇、150克。姜、10克、江米酒、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、3克、猪油（炼制）、60克、盐、5克、各适量。 全文

桃脂烧肉
桃脂250克、猪五花肉500克、葱结15克、白糖5克、酱油10克、姜片10克、精盐2克、猪油15克。 全文

虾籽管廷[图]
管廷12根、鸡汤100克、虾籽5克、酱油15克、水发冬菇3个、绍酒15克、熟笋片15克、湿淀粉10克、小葱末10克、熟猪油250克、（约耗75克）、姜末10克、精盐25克。 全文

发菜甲鱼[图]
净甲鱼1只约750克、发菜50克、火腿25克、葱段、姜片各15克、绍酒30克、精盐4克、冰糖5克、味精0、5克、胡椒粉1克、猪油20克、鸡汤600克。 全文

葱油草菇[图]
鲜草菇。松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜。盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜。 全文

香辣莴笋翅[图]
鸡翅中。莴笋、红尖椒。盐、料酒、豆瓣酱、番茄酱油、生抽、白糖、鸡精、高汤、姜片、葱节、水淀粉、香油、食用油。 全文

莲子炒莲藕片
莲子1/2杯、莲藕1/2斤、葱段、辣椒片各适量。（1）水1杯。（2）盐2小匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、香油1/2大匙。 全文

绣球鸡蛋
鸡蛋、300克、猪小肠、120克。木耳（水发）、5克、冬笋、5克、榨菜、5克。盐、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、5克、胡椒粉、1克、香菜、5克、香油、5克、各适量。 全文

炒腰脑
猪腰子、200克、猪脑、100克。菠菜、25克。黄酒、10克、姜、5克、小葱、5克、盐、1克、酱油、15克、淀粉（玉米）、8克、白砂糖、5克、猪油（炼制）、60克、各适量。 全文

菊花虾
对虾、500克、草鱼、200克、香菇（鲜）、100克。火腿、10克、鸡蛋、100克。大葱、3克、姜、3克、盐、3克、白砂糖、3克、淀粉（玉米）、10克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

八宝蛋[图]
鸡蛋、350克。冬笋、10克、鳜鱼、80克、肥膘肉、15克、火腿、15克、豌豆、10克、香菇（鲜）、10克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、25克、盐、4克、味精、1克、黄酒、3克、... 全文