老烟火
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糕点/甜点菜谱
抹茶小蛋糕[图]
大个鸡蛋4个、低筋面粉80克、砂糖70克、玉米油45克、牛奶50克、抹茶粉10克。
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班兰漩纹戚风蛋糕[图]
鸡蛋(室温)3个(60g左右一个)、白糖50g、牛奶40g、植物油40g、低筋面粉60g、柠檬汁几滴、班兰精华几滴(6寸)。
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奶油曲奇[图解]
低粉200克、淡奶油100克、黄油100克、糖粉40克、白砂糖40克、盐1克。
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奇异果饼干[图]
原味面团:黄油30克、白砂糖20克、全蛋液10克、低筋面粉55克、玉米淀粉5克。抹茶面团:黄油30克、白砂糖20克、全蛋液10克、低筋面粉55克、抹茶粉5克。可可面团:黄油15克...
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津田抹茶卷[图]
蛋黄100g(约6个)、白糖20g、低粉42g、抹茶粉8g。蛋白160g(约6个)、白糖70g。黄油40g(21cmX29cm)。
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玛格利特小饼[图]
低筋面粉100克、玉米淀粉100克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克(24个)。
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双色蛋糕卷[图]
90克低粉、4个鸡蛋、牛奶80毫升、油30毫升、盐2克、糖70克。
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巧克力心形饼干[图]
A:面粉21/4cup、可可粉1/3cup、盐1/4tsp。B:黄油1/2pounds(2条)、白糖3/4cup(原方子1cup)、黄糖1/4cup。C:鸡蛋1个、香草精11/4tsp(约120块)。
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美猴王肉松包[图]
面团:高筋粉290克、白糖50克、盐2克、即发酵母粉3克、鸡蛋40克、牛奶140克。装饰:肉松100克、巧克力酱适量、蜂蜜水适量。
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斑马戚风[图]
低筋粉60克、玉米淀粉15克、牛奶65ml、玉米油55ml、蛋黄4个、白糖25克、可可粉3克、蛋清4个、白糖60克。
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枇杷派[图]
饼皮:低筋面粉100克、黄油50克、糖5克、鸡蛋20克、盐0、5克。卡士达酱:蛋黄一个、糖18克、低筋面粉8克、牛奶85克、黄油20克。
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红丝绒戚风杯子蛋糕[图]
A:蛋黄3个、糖15g、食用油45g、水30g。B:低粉50g、红曲粉10g。C:蛋白3个、糖45g(12个)。
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