斑马戚风

2、牛奶、玉米油和25克白糖混合放入锅中小火加热至煮沸离火倒入盆中。

3、将过筛后的低筋粉和玉米淀粉筛入2中。

4、拌至无明粉时加入蛋黄拌匀。

5、取1/3的蛋黄糊加入可可粉拌匀（可可粉可以提前用3克温水化开再加入）。

6、蛋清分三次加入60克白糖打发至干性发泡。

7、打发蛋白分成1/3和2/3两份，取2/3的那份与原味蛋黄糊翻拌均匀。

8、同样将可可味蛋黄糊拌匀。

9、先在模具中倒入少许原味戚风面糊。

10、接着倒入少许可可戚风面糊。

11、然后继续倒入原味面糊。

12、之后倒入可可面糊。

13、重复9-12这个过程直到所有面糊全部倒完为止。

14、烤箱预热155°，下层上下火，时间55分钟。

15、烤30分钟后蛋糕已经膨胀到满模状态了，整个过程中不需要加盖锡纸。出炉后在案板上震一下，然后迅速倒扣晾凉再脱模。

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