蒸手挞双丸
牛林肉250克、猪梅肉250克、姜少许、芫荽少许、油菜150克、葱花少许。蔡澜雪菜瑶柱酱4茶匙、生抽2茶匙、糖1/3茶匙、1/2茶匙。 全文

三杯千叶豆腐[图]
千层豆腐1盒、米酒2T、酱油2T、香油2T、罗勒一小把、姜片1块、蒜辫三颗、冰糖20克、盐1/2t、彩椒1/6颗。 全文

三杯北极虾[图]
北极虾250g、鲜罗勒叶10g、葱姜蒜米10g、泡椒2个。芝麻香油20g、生抽20g、米酒20g、糖3g、白胡椒粉1g。 全文

台味海陆炖[图]
带骨瘦肉/大排肉750克、急冻鱿鱼250克、料酒50毫升、生抽2大匙、老抽2大匙、水800毫升、盐2/3茶匙、糖1/2茶匙、八角3克、葱3克、姜3克、油葱酥2大匙、红葱头酱2大匙。 全文

花瓜燉雞
雞1/2隻（約1斤）、花瓜1/2杯、花瓜汁3大匙。蔥3支（切長段備用）、薑少許、米酒1大匙、鹽1/2小匙。 全文

盐酥虾[图]
鲜虾150克、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/8小匙、料酒1大匙、辣椒10克、大蒜10克、姜10克、葱10克。 全文

蝦仁蒸燒賣[图]
蝦仁200公克、後腿豬絞肉140公克、肥肉丁40公克、小黃皮12張、蝦仁12尾、鹽1/2小匙、太白粉2小匙、鮮雞粉1/2小匙、糖2小匙、麻油1大匙、胡椒粉1小匙。 全文

如意鲜虾卷[视频]
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三杯焗魚雲[图]
魚雲500g、薑4片、葱5條（切段）、葱洋2個（切絲）、米酒、生抽、糖各5cc、生粉適量、蒜頭4粒、（切片）、九層塔1束、胡椒粉少許。 全文

台式风味三杯鸡[图]
鸡翅根600克、新鲜罗勒5-6棵、大葱1段、姜1块、独蒜1个、红干椒适量、红辣椒少量。麻油50ML、米酒200ML、生抽170ML、老抽30ML、白糖3大勺。 全文

烤蝦仁鳳梨飯
冷凍蛋炒飯、1包、蝦仁、12尾、鳳梨丁、3大匙。鹽、1/2小匙、白胡椒粉、少許。 全文

照燒魚柳蛋捲
照燒魚柳罐頭、1罐、蛋、4個、蔥末、1/3杯、鹽、適量。 全文