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港台菜

蔬菜清湯图片
蔬菜清湯[图]
豆芽菜、30公克、甜豆、20公克、紅蘿蔔、30公克、牛蒡、30公克、豬肉片、50公克、香菇、2朵、出汁、300cc。醬油、少許、鹽、少許。 全文
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花雕基围虾
活鲜基围虾1000克、花雕酒500克、湿粉丝250克、冬菇丝50克、上汤500克、葱丝、姜丝、生油各适量。 全文
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吻仔魚粥
熱白飯1碗(或生米1/2杯)、水5杯、吻仔魚50公克、紅蘿蔔末2大匙、高麗菜細絲1/2杯、芹菜末1又1/2大匙、香菜末1又1/2大匙、薑末1大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2... 全文
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桥底炒辣蟹图片
桥底炒辣蟹[图]
肥大的肉蟹。豆豉、紫天椒、葱、姜、炸蒜蓉、豆瓣酱。 全文
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白蘿蔔片泡菜
白蘿蔔1個(約2斤)。(1)鹽2大匙。(2)白醋1/2杯、糖1/4杯、食用紅色色素少許。 全文
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清蒸客家萝卜丸
白萝卜。五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉。胡椒粉、盐、鸡精、糖。 全文
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腊味萝蔔糕图片
腊味萝蔔糕[图]
(1)在来米粉、300公克、太白粉、70公克、水、600㏄、(2)白萝蔔丝、900公克、(3)广式腊肠、30公克、虾米、30公克、(4)水、1200㏄、盐、1大匙、鲜鸡粉、1大匙、糖、... 全文
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贡丸青瓜[图解]图片
贡丸青瓜[图解]
青瓜(2根)、贡丸(10粒)、青辣椒(1只)、红萝卜(1/2个)、蒜(3瓣)。油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤... 全文
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麻油雞湯
雞、1/2隻(約1斤)、黑麻油、4大匙、老薑、10片、米酒、2杯、水、5杯。糖、2小匙、鹽、1小匙、味精、少許。 全文
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豆豉鲮鱼炒肾球图片
豆豉鲮鱼炒肾球[图]
豆豉鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。 全文
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橄榄肉碎四季豆图片
橄榄肉碎四季豆[图]
猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)、香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精、大蒜、葱、姜 全文
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小米猪手图片
小米猪手[图]
猪手2只、小米30-40克。植物油250ML(实耗少量)、台湾米酒600ML、鲜味生抽酱油150ML左右。 全文
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