香辣三杯鸡[图解]

2、备好一杯米酒、一杯海天365高鲜酱油、适量冰糖。

3、锅内放入油烧热，撒入姜大火煸香，放入蒜、大葱、指天椒爆出香味后放入焯好的鸡块。

4、翻炒至鸡肉变色倒入米酒、酱油炒均，放入冰糖后盖盖略焖一会。

5、等汤汁快收干时关火，另取一沙锅坐火烧热后放入收好汁的鸡肉，淋入香油盖盖焖5分钟即可。

6、享受美味吧！

贴士：
1、台式三杯鸡用了大量的罗勒叶提香，因为没有买到新鲜的罗勒叶所以就省略了，在原来的版本上加了多多的超辣指天指，虽然缺少了罗勒但多多的辣椒让味道变得更加香辣惹味，算是香辣版三杯鸡哈。

2、调料的比例是一杯米酒、一杯高鲜酱油、一杯是香油。虽然没用一滴盐，大量的生抽里已有足够的盐味了，按这个比例做出来的味道一定不会错，如果也喜欢食辣就加上多多的指天椒升级成香辣版的哈。

3、最后移入砂锅的步骤原本是为了提香罗勒的，没有罗勒的话也可以省略，不过用砂锅略焖之后，端上桌掀开盖时那股扑鼻的香味让家人大为叫好，且焖过的鸡肉赶觉更香糯一些，吃起来也不会很快变凉。[sushi.laoyanhuo.com]