老烟火
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港台菜
台式风味三杯鸡[图]
鸡翅根600克、新鲜罗勒5-6棵、大葱1段、姜1块、独蒜1个、红干椒适量、红辣椒少量。麻油50ML、米酒200ML、生抽170ML、老抽30ML、白糖3大勺。
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烤蝦仁鳳梨飯
冷凍蛋炒飯、1包、蝦仁、12尾、鳳梨丁、3大匙。鹽、1/2小匙、白胡椒粉、少許。
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照燒魚柳蛋捲
照燒魚柳罐頭、1罐、蛋、4個、蔥末、1/3杯、鹽、適量。
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罗勒三杯牛肉[图]
澳洲和牛肉1斤、罗勒8小支、姜片8小片、洋葱1/5个、蒜瓣4粒、青椒2只。陈年花雕酒一杯(5汤匙)、生抽一杯(三汤匙)、白糖一杯(2汤匙)油适量、盐少量。
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金華玉樹雞[图]
雞胸肉(或雞腿肉)1/2斤、火腿20片(約3兩)、綠花椰適量。調味料A:鹽1大匙、米酒1大匙、蔥段、薑片各少許。調味料B:太白粉1小匙、水2小匙。
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肉圓便當
(1)筍絲、1大匙、瘦肉、1大匙、香菇、1/2大匙(肉圓內餡)(2)白煮蛋、1/2個、小黃瓜、數片、(3)干貝、1個、綜合豆、1大匙(煮熟)、香菜、少許、(1)太白粉、1/4杯...
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三杯腱子肉[图]
猪腱子肉300克、独头蒜1枚、干红辣椒6支、九层塔20克、姜5克、芝麻香油(麻油)25克、米酒25克、生抽25克、盐适量、冰糖适量。猪肉:盐2克、糖5克、香油5克、生抽1克、料酒...
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蕈菇味噌汤
鸿禧菇30公克、金针菇30公克、鲍鱼菇30公克、柳松菇50公克、豆腐1块、海带芽少许、日式高汤5杯。红味噌1大匙、白味噌1大匙。
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双色芙蓉
鸡蛋300克。蘑菇(鲜蘑)20克、木耳(水发)、15克、青豆15克。淀粉(玉米)30克、香油5克、葱白5克、植物油100克、料酒10克、盐5克、味精3克。
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蘿蔔糕便當
蘿蔔糕、1/2斤、火腿肉、4片、蛋、1個、蔥花、1大匙、柳丁、1/2個(切片)。(1)鹽、1小匙、胡椒、1小匙。(2)甜辣醬、1大匙。
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椰汁咖喱蟹[图]
大闸蟹3只、红椒1只、姜适量、蒜适量、椰汁200g、咖喱粉适量、盐适量、酱油适量。
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卤肉饭[图解]
五花肉、干葱头、生姜、大蒜、冰糖、八角、猪油。
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