烧骨烩南瓜

南瓜300克、肋排400克、蒜2瓣、柱侯酱3大勺、高汤250ML、盐1/2茶勺、白糖1茶勺、白酒2茶勺。
两个品牌的酱料味道差别很大，根据自己口味来了。
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香港风味美食。可作为七夕情人节菜谱。[LaoYanHuo.com]

1、南瓜洗净切成3厘米左右的三角块，大蒜切片备用。肋排切成5厘米左右的段。

2、中火加热炒锅中的油倒6成热，将排骨简直表面变色，火药稍大一些，这里主要为了锁住肉汁，使其鲜美。

3、锅中留中底油，中火烧至5趁热，爆香蒜片，加入柱侯酱，南瓜，排骨翻炒均匀。

4、在锅中淋入白酒和糖，再次翻炒均匀后加入高汤和1大碗水，没过排骨和南瓜。中火焖烧40分钟，汤汁浓郁后调大火收汤出锅。

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