老烟火
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法国菜
黑椒煎牛排[图解]
牛排一块(我这里用的是眼肉牛排)、土豆1个、黄甜椒半个、芦笋4根。橄榄油1匙约10毫升、盐少许、现磨黑胡椒少许。
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烟熏鸭脯肉红酒梨[图]
鸭胸脯肉、梨子、甜玉米、苦菊、紫甘蓝、红酒、桂皮、丁香、香叶、冰糖、盐、胡椒、红酒醋、橄榄油。
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多味汁牛柳
排酸牛通脊400克、鲜鲍鱼菇300克、西兰花50克、银杏30克。丘比沙拉酱20克、柠檬汁20克、蛋黄酱5克、黑椒汁30克、盐7克、味精8克、黄油10克、色拉油500克。
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蟹肉杯[视频]
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黑椒红酒牛扒[图]
牛扒2块、胡萝卜1/3根、小土豆4个、芦笋4根、洋葱1/4个、柠檬1/4个。黑胡椒碎1茶匙、红酒3汤匙(45ml)、盐2茶匙、橄榄油适量、蜂蜜少许。
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香煎鸭肉配鲜橙沙拉[图]
鸭胸肉1块、鲜橙1个、芝麻菜10克、洋葱1/4个、百里香2枝、意大利黑醋1大匙、法式黄芥末1小匙、红葡萄酒100ml、橄榄油、海盐、黑胡椒碎适量。
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香煎法式小羊排配土豆泥[图]
羊排:法式羊排、普罗旺斯口味腌肉料、黑胡椒碎。土豆泥:土豆、盐、黑胡椒碎、沙拉酱。装饰:圣女果、薄荷。
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培根鸡蛋可丽饼[图]
低粉100g、牛奶150g、鸡蛋2g(小号)、糖5g、盐4g、融化黄油30g。馅:培根、鸡蛋、盐、香草。
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番茄酿牛肉盅[图]
西红柿8只、牛肉馅500克、面包糠、牛奶、盐、植物油、大蒜、百里香、番茄瓤、洋葱适量、鸡蛋两只。
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法式洋葱汤2[图]
洋葱1斤、牛肉高汤6碗(牛骨或牛腩炖清汤即可)、法式面包1片、马苏瑞拉芝士1片或细条1勺。黄油1条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、盐、橄榄油、普通面粉2勺。
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法汁蔬果沙拉[图解]
沙拉菜(苦菊)、小西红柿、小萝卜、新奇士橙、柠檬、核桃、西芹叶、大蒜、法式芥末酱、盐、黑胡椒碎、沙拉橄榄油。
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PH大师双莓玛芬[图]
顶部金宝酥粒:无盐黄油25g、细砂糖25g、杏仁粉25g、低粉25g。马芬蛋糕糊:无盐黄油80g、淡奶油125g、鸡蛋2个、柠檬皮屑5g、细砂糖65g、海盐1/4小匙、低粉200g、泡打粉7g...
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