香草梳乎厘[图]
参考分量：2杯。鸡蛋2个、牛奶105克、细砂糖35克、高筋面粉18克、黄油18克、香草荚1/3根、黄油与细砂糖适量（涂抹模具用）、糖粉适量。 全文

红酒牛肉[图解]
牛腩1000克。1：八角1枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽2汤勺、盐少许、料酒2汤勺。2：冰糖1汤勺或者等量、红酒没过牛肉即可、生抽1小勺、黑胡椒碎少许、牛至叶少许... 全文

束法鸡
净膛光鸡1只（约1、5公斤左右）、肝泥子400克、奶油沙司500克、香叶2片、胡萝卜25克、葱头25克、芹菜25克。 全文

油炸面棒[图]
黄油25克、糖粉30克、鸡蛋1个、高筋面粉100克、低筋面粉100克、牛奶100ML、色拉油适量（烹炸用）、糖粉适量（表面筛粉）。 全文

烧汁鹅肝大虾
大草虾300克、调好虾胶100克、鹅肝酱50克、姜葱汁20克、盐5克、味精3克、鸡汁50克、料酒15克、家乐烧汁50克。 全文

马郁兰鲑鱼捲
鲑鱼、300公克、鲷鱼（或任一种白身鱼、如大石斑）、300公克、芦笋或季节绿蔬、适量、新鲜马郁兰或干末、少许、盐、2/3小匙、酒、1/2小匙、柠檬汁、1/2小匙、水、2小匙、... 全文

法式蔬果沙拉[图]
苦菊100克、小西红柿5个、橙子1个、紫甘蓝100克、柠檬1个。西芹叶少许、法式芥末酱15克、苹果醋15克、盐2克、黑胡椒碎、沙拉橄榄油适量。 全文

冰激凌夹心华夫饼[图]
低筋面粉140克、玉米淀粉20克、浓稠酸奶150克、泡打粉4克、色拉油50克、鸡蛋2个、细砂糖50克（四个）。 全文

法式酒汁煎饼[图]
面粉300克、鸡蛋2个、牛奶200克、酸奶30克。白兰地、糖各30克、黄油、盐、酒精各少许。 全文

起司焗蟹
蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。 全文

朗姆眼肉牛排[图]
眼肉牛排100克、朗姆酒20克、洋葱20克。黄油20克、百里香1勺、黑胡椒1/4勺、盐少许、嫩肉粉少许。 全文

法式奶油蘑菇汤[图]
A简易白酱：黄油50g、低筋面粉40g、鲜奶500cc、盐1/8小匙、黑胡椒粉1/8小匙、砂糖1/4小匙。B汤品：亚麻子油（或橄榄油）1大匙、白蘑菇330g、洋葱40g、大蒜粒15g、黄油15g... 全文