糖醋三文鱼
鲑鱼750克。竹笋25克、胡萝卜25克、菠萝25克、豌豆20克。大葱15克、大蒜（白皮）15克、姜10克、料酒10克、白砂糖25克、醋10克、盐3克、味精2克、酱油10克、番茄酱30克、香... 全文

砂锅炖甲鱼
甲鱼1000克、母鸡1000克。火腿25克、冬笋25克、油菜心25克。姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克。 全文

生煎马哈鱼
鲑鱼700克、鸡胸脯肉150克。鸡蛋清75克、青椒150克。味精2克、黄酒15克、香油15克、小葱10克、淀粉（玉米）15克、姜10克、大豆油40克、盐15克。 全文

焖黄羊肉
羊肉（瘦）500克。黄瓜100克。花椒5克、料酒20克、盐5克、酱油5克、味精3克、醋5克、白砂糖20克、小葱15克、猪油（炼制）50克、姜15克、苏打粉10克。 全文

烹野鸭
野鸭600克。猪油（炼制）50克、花椒5克、盐10克、八角5克、味精5克、砂仁1克、肉豆蔻1克、桂皮10克、料酒10克、沙姜5克、大葱15克、白芷5克、姜10克、茴香籽[小茴香籽]1克... 全文

炸馏鲜蟹腿
蟹肉200克。鸡蛋50克。白砂糖15克、香油10克、大豆油30克、淀粉（玉米）20克、盐5克、小葱10克、味精2克、姜10克、醋10克、大蒜（白皮）10克、黄酒15克。 全文

炸金果蜊蝗
牡蛎（鲜）200克、鳜鱼200克。面包屑25克、小麦面粉20克、鸡蛋60克。植物油30克、料酒10克、味精2克、香油5克、盐3克、椒盐15克。 全文

炸春段
猪里脊肉200克、鸡蛋240克。韭菜50克、木耳（水发）、15克、虾米15克、冬笋20克。香油10克、大葱5克、盐3克、小麦面粉20克、味精2克、酱油5克、料酒3克、淀粉（玉米）8克... 全文

清炖鲟鱼
鲟鱼1500克。辣椒（红、尖）5克。白砂糖10克、小葱10克、盐5克、味精2克、姜10克、香菜10克、醋10克、猪油（炼制）50克、大蒜（白皮）10克。 全文

松子全鱼
白鱼1500克。松子仁80克、鸡蛋180克、面包屑100克。白醋40克、盐10克、植物油100克、黄酒15克、淀粉（玉米）15克、番茄酱50克、小葱10克、白砂糖10克、姜10克。 全文

李记坛肉[图]
猪肋条肉（五花肉）750克、猪肉（瘦）250克。腐乳（红）30克、八角10克、甜面酱50克、白砂糖20克、料酒10克、盐10克、小葱50克、大蒜（白皮）50克、姜25克、植物油30克。 全文

扒猪脸[图]
猪头500克。桂皮3克、酱油20克、肉桂2克、白砂糖10克、白芷3克、黄酒10克、盐5克、八角3克、味精2克、大葱10克、大蒜（白皮）10克、姜10克、花椒3克。 全文