土豆甜心煎饼

2、土豆晾凉后剥皮。

3、用勺子压烂成土豆泥。

4、将糯米粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、土豆泥拌匀。

5、取一小块面团搓成圆球状，按扁，包入红豆沙，搓圆后再次压扁，用模具做出图形。

6、平底锅内放少许油，烧至微热，小火煎至两面金黄即可。

贴士：
1、紫皮土豆可选用一般的土豆代替；其实做出来基本紫色已经看不到了，呵呵。

2、加牛奶的时候不要一次性加入，最好边加边搅拌，根据面粉的吸水量适当调整。

3、煎的时候火一定要小，慢慢烘熟。[LaoYanHuo.com]