麻辣鸡肉

鸡脯肉2条、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香、八角、白芷各少许（看炒的鸡脯量自行调节）、郫县豆瓣2汤匙、风味豆豉1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1汤匙。
淀粉1汤匙、食用油500毫升（实际油耗约30毫升左右）、白胡椒粉1/4汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、鸡脯洗净切小块，用干淀粉、白胡椒粉、少许食用油抓匀待用。

2、做油锅，待油温5成热下鸡块，变色及时捞出控油。

3、留底油下调料翻炒至香下鸡块翻炒至熟。

贴士：
1、由于犯懒所以调料没有打碎，你在制作前先将干辣椒等打碎，但不要打成末。

2、郫县豆瓣和风味豆豉都有盐份，所以依各人口味酌量放盐。[LaoYanHuo.com]