豆豉蒸牛肉

2、用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时。

3、再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油。

4、蒸锅中火蒸30分钟至熟。

贴士：豆豉为我国的传统食品。豆豉是以黑豆、黄豆作原料，洗净、蒸煮，冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成。豆豉有特殊的香气，在美食烹调上是不可缺少的调味品。豆豉不仅味道可口，而且营养丰富，据营养专家研究发现，豆豉的营养功效可与牛肉媲美，经常食用对人体健康非常有利，因此被称为“调味之王”。[LaoYanHuo.com]