私家蒸鸡翅

2、把红咖喱酱和咖喱块放到锅里，开小火，加入适量的牛奶搅拌成略微稀点的酱。

3、鸡翅泡去血水后，把多余的鸡皮处切掉（也可以不去）。在两面分别划2刀，鸡翅更容易入味。

4、用厨房纸巾吸掉鸡翅上的水分。

5、将没有水分的鸡翅放入咖喱酱中拌就匀，使每个鸡翅都裹上酱汁。腌制1个小时（可以头天晚上腌上）。

6、准备豆腐泡12个。

二、蒸制：
1、圆笼中铺上锡纸。

2、将豆腐泡铺在锡纸上。

3、放上腌好的鸡翅，把锡纸往上拢一拢。

4、用高压锅调到炖肉档即可。

贴士：
1、如果想让豆腐泡更加入味，可以在蒸之前把豆腐泡放到腌鸡翅的盆里搅拌一下。让豆腐泡也裹上一些酱汁。

2、我用两种咖喱是因为我老公喜欢吃红咖喱的味，孩子不太喜欢，我又不想太麻烦，所以就把两种味道中和了。其实用其中的一种咖喱就可以。

3、没有豆腐泡放冻豆腐也很好吃。

4、用其他的酱汁也可以，比如柱侯酱、海鲜酱等。

5、这道菜的做法超级简单，只要用你喜欢的酱料把鸡翅腌入味，上锅一蒸就齐了。我用的是咖喱酱，用牛奶把它调成略微稀一点的酱汁，腌入味。这道菜即不用油也不用葱姜蒜。蒸出来的鸡翅营养流失少，味道很赞，口感也非常鲜嫩。[LaoYanHuo.com]