蒸米粉肉

猪五花肉500克、米粉100克。
豆腐乳汁2汤匙、葱末5克、姜末5克、甜面酱2汤匙、盐2克、白糖3克、红酒10毫升、生抽1汤匙、胡椒粉1克、鸡精2克。
装饰：油菜2棵。[LaoYanHuo.com]

夏季里不爱做但爱吃的菜——米粉肉。[LaoYanHuo.com]

1、将五花肉洗净切片。

2、将调料对一起调成糊。

3、将五花肉片与调料一起拌均匀。

4、把肉皮朝下，码放在碗里。

5、上锅蒸，开锅开始计时约蒸1.5小时。

6、油菜洗净焯水，水中放少许盐，焯断生即可，捞出过冷水，然后一分二装饰码盘。

贴士：为了节省时间，我用高压锅蒸的，锅上气压40分钟。[LaoYanHuo.com]