红焖羊肉泡馍

A：羊肉500克、炖肉料包1个、红焖羊肉料一块、大葱、姜、蒜瓣适量、白酒1/2汤匙、冰糖1小块。
B：盐2克、魔芋丝1盒、香菜2棵。
C：面粉300克、酵母2克、清水适量。[LaoYanHuo.com]

红焖羊肉泡馍——适合自己口味的改版西安名吃。[LaoYanHuo.com]

1、我用电压力锅做的红焖羊肉，这样我就有时间烙馍了。

2、将羊肉洗净切块，焯水，葱、姜、蒜洗净。

3、电压力锅放水做热，再放焯好的羊肉，加材料A，开炖牛、羊肉档即可。

4、等羊肉炖好了，放气后开锅盖，加B材料继续煮至魔芋丝熟，加香菜即可。

5、烙馍，我做的馍是半发面的，这样吃着比较软，汤容易被吸入到馍里味道更香。

6、将面粉与酵母和成团，饧发40分钟。

7、将发好的面团揉好，做成面剂，不加油和盐，就是白面团，擀成烧饼大小即可。

8、平锅，不放一滴油，中小火将馍烙成两面上色至熟即可。

贴士：
1、电压力锅不吃水，所以水没过羊肉即可。

2、半发面的馍比平常的馍易入味，我们家人都喜欢，外面买的馍太硬。

3、烙馍的面要和得稍硬些，烙出的更好吃。

4、红焖羊肉料我依自己家人的口味就放了1/5块，咸淡味道就够了，都没有另外放盐。[LaoYanHuo.com]