土豆咖喱牛肉盖饭

2、西兰花掰成小朵，在热水里焯一下，放进冷水里备用。

3、姜片炝锅，姜牛肉块放进去煸炒，等牛肉变色后放入土豆块和胡萝卜块翻炒，土豆的表面变得半透明了放入咖喱饭，继续翻炒。

4、等牛肉、土豆、胡萝卜上均匀裹上咖喱后加入生抽翻炒几下。

5、再加入苹果丁和清水，水最好没过菜，大火煮开，小火炖煮。

6、等汤汁收的差不多了焯好的西兰花，然后放入少许水淀粉，汤汁会变得润滑起了，关火加入盐和鸡精即可。

贴士：咖喱我比较喜欢红咖喱，颜色好看，做出来的味道香浓，还不辣。如果土豆放的多不勾芡也可以，一定要炖到土豆的棱角都没有了，汤汁里会有好多土豆蓉，一样会比较润滑、粘稠，加入苹果的咖喱牛肉味道会有点点甜，味道更好吃。[LaoYanHuo.com]