莲藕冬瓜猪骨汤

猪腿骨500克、冬瓜300克、莲藕100克。
酱油2汤匙、醋1汤匙、葱1颗、姜5片、蒜3瓣、花椒几颗、大料2颗、家乐浓汤宝1个、葡萄酒2汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、清水3大碗、香菜少许。[LaoYanHuo.com]

给生病的他熬一碗汤。[LaoYanHuo.com]

1、猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟。

2、冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。

3、过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟。

4、三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可。

贴士：
1、猪腿骨营养丰富，含有大量的钙，生病时来一碗这样的汤那是既美味又大补。

2、猪腿骨要挑选筒子骨，这样的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有丰富的骨胶原，是人体产生红细胞、白细胞必须得物质，据说还可以防衰老哦。

3、如果不用压力锅改用普通的煮锅也可以，就是要延长时间，一般要炖上两个小时。

4、加些醋可以让腿骨里的钙质更好的溶解在汤里，还可以化解油腻的口感。[LaoYanHuo.com]