地瓜胡萝卜素包

2、晾凉稍温，将地瓜捏成泥。放入发酵粉，搅拌均匀。

3、放入面粉，和成面团。静置，醒发至两倍大。

4、黑木耳泡发。

5、粉丝泡发。

6、黑木耳剁碎。

7、粉丝切小段。

8、胡萝卜去皮。

9、胡萝卜用刨丝器刨丝（可以再次切碎）。

10、放入少许盐，搅拌，放置5分钟。

11、大葱切碎。

12、胡萝卜腌渍完成，用布将水挤出。

13、将所有材料放在盆内，放入虾皮，盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油。

14、搅拌均匀，调成包子馅。

15、面团发至两倍大。

16、取出反复揉成光滑的面团。

17、将其搓成细条，揪成小面剂。

18、擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

19、填上馅料。

20、包成柳叶包形状。

21、蒸锅放水，篦子抹油，将包子码入锅内。

22、大火烧开，出热气后，根据包子大小，10分钟左右，关火。

23、盖盖子，焖5分钟，关火即可。

贴士：
1、地瓜泥放到微温时候，将其捏成地瓜泥，放入发酵粉，化开。温度太高，容易将酵母菌烫死，就没有发酵功能了。

2、胡萝卜丝第一次放少许盐，是为了将胡萝卜中的水分杀出，并不是调味，所以不用一次放太多哦！

3、素馅包子，易熟，根据包子大小，来决定时间，我家的，基本在10分钟左右关火。

4、关火之后，不要马上开盖子，再焖5分钟再开。刚蒸熟，发酵粉状态不稳定，立马开盖，很容易回塌。[LaoYanHuo.com]