胡萝卜牛肉春卷

胡萝卜1个(稍大个）、牛肉馅50克、春卷皮6张。

盐3克、生抽1汤匙、白糖1克、料酒1汤匙、香油1/2汤匙、白胡椒粉1克、大葱、姜各少许、食用油1汤匙、清水适量（（6个）。[LaoYanHuo.com]

锅塌春卷——不用油炸也能吃到酥脆的春卷。[LaoYanHuo.com]

1、胡萝卜洗净擦成丝，用食用油炒熟待用。

2、牛肉馅加调料搅拌均匀与放凉的胡萝卜丝一起拌均匀成馅。

3、春卷皮用冷水（水中滴几滴食用油，避免春卷皮粘连）泡软。

4、用春卷皮将馅包成方卷。

5、不粘锅（中火）将春卷放上煎两面变色至熟即可。

贴士：咱们那个春卷皮没有这个粘，咱们那个春卷皮在卷卷儿的时候，得在边上抹点淀粉糊或蛋清粘合，才能卷成卷，这个卷上就拽不开了，自己就粘在一起了，可能春卷皮的用料不一样吧！[LaoYanHuo.com]