做法
1、西红柿热水里烫一烫，让它热的跳个脱衣舞，去皮后却成小块，进料理机里打成西红柿汁。
2、鸡蛋打散，加入西红柿汁，葱切末，南瓜切小丁，虾皮切碎，加入盐、糖和面粉调均。
3、电饼铛预热后一点点油，倒入面糊，上面撒点芝麻，盖上盖你就可以去忙乎比的去了，大热的天就别在电饼铛前守着了。
4、电饼铛灯灭后把饼翻个面，如果电饼铛不带灯差不多三分钟左右翻面，待饼两面都呈金黄色，饼状蓬松就可以收锅了。
5、把饼切成条，从一头卷起装盘即可。
贴士：
1、这做法和冬天做的鸡蛋卷步骤几乎是一样的，只是把清水换成了西红柿汁。
2、俺喜欢当早餐，不忙乎还怪好吃滴。[LaoYanHuo.com]
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