五花肉炒口蘑

2、口蘑切片在热水里焯一下。

3、锅里放一点点儿底油加点花椒，然后把有点儿肥的五花肉放进锅里煸炒，直至片儿的五花肉卷边，成金黄色，此时锅里也会出现很多煸出来的油，这样炒蘑菇非常的香，炒好以后的五花肉加葱姜蒜爆香。

4、加一小勺面酱搅拌均匀。

5、放好面酱炒香以后，加蒜薹翻炒几下，看到稍稍变色就可以的。

6、然后把事先焯过水的口蘑，倒进锅里迅速翻炒几下，出锅的时候加蒜末，加盐、味精、香油，稍稍勾点儿薄薄的亮芡，就可以装盘吃了。

贴士：给口蘑过热水的时候记得千万不要用铁锅焯哦！因为铁锅焯过的蘑菇会变色的，也就是变成黑色蘑菇，切忌！还有就是把五花肉煸炒一下会很香的也不腻口的。[LaoYanHuo.com]