南瓜火腿疙瘩汤

2、火腿肠切细丁。

3、大葱切碎。

4、油菜切段。

5、面粉和鸡蛋、清水，调成稀面糊。

二、制作：
1、鸡蛋、清水搅拌均匀，加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。

2、面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌。

3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。

4、锅子烧热，倒入油，油热，放入葱花碎爆香。

5、加入南瓜丁，煸炒。

6、加入火腿肠丁，煸炒。

7、煸炒片刻。

8、加入清水。

9、将水烧开，拿出我们的武器，小漏勺，大眼的那种哦！

10、将面糊舀入漏勺，面糊会慢慢滴落，如果想要快速，可以用勺背轻压，帮助流出。

11、随着面疙瘩的滴落，轻轻滑动汤底，防止面疙瘩粘连。

12、最后，面疙瘩全部滴落，煮一分钟左右。

13、放入油菜，盐、鸡精、香油，调味，关火出锅即可。

贴士：
1、面糊中加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。

2、面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌。

3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。

4、用大眼漏勺滴落面糊，可以产生大小均匀的面疙瘩，小巧可爱，宝宝爱吃。

5、面疙瘩易熟，不易久煮，一分钟左右，开开即可。

6、疙瘩汤面疙瘩的制作，可简可繁，可稠可稀，各家制作，基本没有定式。[LaoYanHuo.com]