豉香鲽鱼

二、做法：
1、自动烹饪锅加适量油，选择“炒”模式，预热后放入豆豉酱爆香。

2、再放入鲽鱼。

3、稍微煎制后放入干豆豉、豆豉酱和蒜粒。

4、再加入少许酱油。

5、最后放入少许盐。

6、加入清水没过鱼身，炖制汤汁收干就可以出锅了。

贴士：
1、鲽鱼煎制的时候不要翻动，肉容易碎。

2、喜欢吃辣的可以适量加入小红椒。

3、鲽鱼就是我们常说的比目鱼，在我们北方也叫偏口鱼，黄金鲽鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸很容易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质，所以很适合中老年人食用。

4、这道豉香鲽鱼做法简单，调味的灵魂自然就是豆豉，鲽鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美肥腴，豆豉的独特风味渗透其中，豉香扑鼻，开胃解腻，喜欢吃辣的再佐以适量小红椒，味道层次更加丰富，迎春年菜餐桌上的米饭杀手非他莫属。[LaoYanHuo.com]