肉片花菜根茎

2、将蒜薹的嫩尖切碎。

3、瘦肉切片，加入水淀粉上浆。

4、将花菜根茎去掉外皮。

5、切成薄片。

6、锅中注入水，烧开倒入花菜根茎焯水。

7、焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分。

8、另起锅，注入油。下入肉片。

9、炒至变色，烹入料酒加入糖和热炒鲜露。

10、加入沥干水分的花菜根茎片。

11、快速翻炒均匀。

12、加入盐调味即可。

贴士：焯水后马上捞入冷水中，能使花菜根茎更加脆爽。没有热炒鲜露可以用生抽。[LaoYanHuo.com]