菠萝鸡饭

2、将菠萝葱中间切开一分为二。

3、用刀把果肉划开。

4、鸡胸肉切丁加淀粉、料酒、胡椒粉抓拌腌制10分钟，胡萝卜切丁，菠萝丁沥干。

5、挖出果肉后放入盐水中浸泡10分钟。

6、锅中放入橄榄油烧至五成热后，加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒连续翻炒。

7、炒香后加入鸡胸肉进行翻炒。

8、炒至鸡肉变色至熟加入耗油。

9、加入米饭翻炒，最后放入菠萝丁翻炒均匀即可。

贴士：
1、菠萝中含有菠萝蛋白酶，直接吃会对口腔黏膜有刺激，所以吃的时候最好用盐水浸泡一下，这个酶怕热，所以入菜是很适合的呢。

2、菠萝饭可以添加不同的材料，例如海鲜菠萝饭也是挺好吃的，红红绿绿的搭配是菠萝饭的特点，材料也是没有特别限制，适合自己口味的就好。[LaoYanHuo.com]