山药焖羊肉

2、煮开掠去浮沫，再煮几分钟，冲水洗干净沥水。

3、锅里热油，入冰糖，把羊肉炒至上色，加入京葱，姜片，蒜瓣，花椒，辣椒干干等等同炒到香味出来，加入末过羊肉的水，大火煮开，就再掠去浮沫，加入切块的山药，然后倒入压力锅压15分钟分钟。

4、压好后，这个时候加盐其实已经可以吃了，我再深煮一会，把汤舀一部分喝掉，剩下的加入红萝卜块，调入盐，煮之差不多收汁即可。

贴士：山药可是个好东西，它含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，是一味平补的药食两用佳品。它味甘，性平，不燥不腻，具有健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，长志安神，延年益寿的功效。用它搭配羊肉就很不错，既补了阳气，暖身心，又滋养脾胃，还抗衰老，一举多得。[LaoYanHuo.com]