煎炒豆腐

2、晾凉后切粗条待用。

3、炒锅内加花生油烧热，放入豆腐条煎至表面呈金黄色。

4、将豆腐推向一旁，放入干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后与豆腐拌匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油出锅即可。

贴士：
1、第4步我是图省事，所以把豆腐推向一旁，直接放其他材料翻炒，也可以盛出后再放里面一起炒匀。

2、这道菜简单之至，非常适合我们这样的上班族，尤其是添加少许韭菜，使其味道更加鲜美可口，说它是一道省钱又美味的下饭菜再贴切不过了。[LaoYanHuo.com]