焗口蘑佐意面

细意大利面200克、口蘑8个、蒜4瓣、迷迭香半枝。
盐1/2茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、黄油20克、黑胡椒碎1/2茶匙（3克）、综合意大利香草1/4茶匙（1克）、水80ml、橄榄油2茶匙（10ml）。[LaoYanHuo.com]

1、口蘑洗净去掉根部，蒜切碎，迷迭香取叶子部分切碎。

2、锅中放入黄油，小火慢慢融化后，放入口蘑，中小火煎至两面金黄，倒入水，转大火，加入盐，蚝油，糖，黑胡椒碎，煮2分钟后连汤带口蘑一同放入耐热可放入烤箱的容器中，口蘑上面撒蒜碎，迷迭香碎，放入已预热好的烤箱中180度，烤10分钟左右，取出。

3、意大利面放入滚开的水中煮熟，捞出，控干水份，加入橄榄油，撒黑胡椒碎（分量外，一点点）拌匀，将焗好的口蘑带汤一起浇在意面上，最后撒上综合香草碎，拌匀即可。

贴士：
1、如果有高汤的话，可以用来代替水，味道会更好的，比如鸡汤或排骨汤。

2、汤汁如果太稀的话，可以再放入锅中大火煮开，淋入水淀粉搅匀，将汤汁收浓稠。

3、意面煮好捞出沥干后，马上放入油搅拌可以防止面条粘连。

4、预热温度和烤制的温度相同，烤箱内部分三层的话就放在中间那层，烤箱内部分四层的话就放在上数第二层。体积大的，比如整鸡之类的要放在最下层。

5、各家烤箱的温度不大一致，温度，时间只是个参考范围，所以还是要多观察烤的状态。[LaoYanHuo.com]