材料
做法
1、豆腐切均匀的适宜大小的正方体，在其中一面挖一个小正方体的洞，挖好后备用。
2、将挖出的豆腐和剩余的豆腐一起用手捏碎放入肉馅中，香菇剁碎也放入其中，再加入适量葱花、蚝油、盐、香油、鸡精、淀粉、鸡蛋1个，搅匀，备用。
3、将味好的馅料填入豆腐盒。
4、锅烧热，倒入适量油，将豆腐盒放入，6面均用油略煎至稍有金黄色。如果喜欢可以都煎成金黄色，不过我家锅不行，再煎就糊了。所以就略煎一下。
5、摆入容器中，放入蒸锅备用（本来这样蒸就行了。不过后来我做后面两样剩了好多陷，所以干脆填到容器两边了）。实践证明，这样做出来豆腐被挤着反而不容易碎，味道也更好。哈哈。
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