红烧雪花牛腩

2、牛腩切成块，放入清水中泡2小时，中途换水。

3、准备好洋葱姜片辣椒以及辅料。

4、取一碗，加入酱油番茄酱糖蚝油和料酒搅拌均匀。成料汁。

5、将牛腩焯水。

6、将洋葱姜片辣椒八角调味包码放在砂锅底部。

7、倒入焯水的牛腩，再加入清水，没过牛腩。

8、大火烧开，用勺子撇去血沫。

9、加入料汁，搅拌均匀。

10、转小火，焖制2小时即可。

贴士：
1、牛肉用清水泡出血水，可以去腥去膻，加入番茄或者番茄酱可以缩短焖煮时间，牛肉也会更好吃。

2、红烧雪花牛腩，是一道最适合冬季滋补暖身的菜肴，做法简单，味道浓郁，家里有老人和孩子的不妨要多吃，可以促进对孩子身体发育。

3、雪花牛腩是最牛身上适合红烧的一个部位，牛腩指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。[LaoYanHuo.com]