白萝卜羊骨汤[图解]

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2、羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。

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3、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。

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4、浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

​5、焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进汤锅里，加足量的水，大火煮开煮小火煲约90分钟。

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6、90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），煮开后继续小火煲30分钟即可。喝前可以根据自己的喜好加白胡椒粉、香菜、葱末、醋、辣椒油等。

7、享受美味吧！

贴士：
1、《本草纲目》中记载羊肉是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，和猪肉、牛肉相比脂肪含量和胆固醇含量都要少，在滋补御寒的同时也不怕长胖。

2、羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。[LaoYanHuo.com]