牛肉香菇水饺

2、在牛肉馅中加入1中磨好的洋葱泥和香菇泥。

3、在2中继续加入适量玉米胚芽油、蚝油、鸡精、盐、花椒面、葱花、淀粉、鸡蛋（一个），朝着一个方向搅拌均匀，放置一旁备用。

二、面皮做法：
1、面粉中加入适量水，搅拌并揉成一个光滑面团，面团的手感很软（俗话说软饺子硬面条嘛）。

2、将面团随意分割成4小份，并揉成团，放在一旁醒面10分钟左右。

3、取一个小面团，搓成均匀长条状，用刀切成小剂子。

4、将小剂子揉成小面团。

5、擀皮。

6、开始包饺子啦。

7、包好后的样子就像小元宝（传说妈妈包饺子好看孩子的耳朵也好看，就像妈妈包的饺子。不知真假，不过我儿子的耳朵确实很我包的饺子非常像，非常好看，又大又胖。哈哈）。

三、煮饺子：
1、将水烧开，水中放入少量盐。

2、将饺子下锅，煮到饺子漂浮起来，捞出后用手按下去立即回弹，饺子就煮好了。

贴士：让肉馅鲜嫩到小宝宝都可以吃的秘诀：
1、加鸡蛋。

2、加淀粉。

3、香菇和洋葱打成泥。

4、加了洋葱后最好也放点大葱，因为我感觉吧，大葱的香味比洋葱浓郁。[LaoYanHuo.com]