菠萝香肠炒饭

2、把香肠黄瓜胡萝卜和菠萝切成丁。

3、鸡蛋打散。

4、锅中注入橄榄油。

5、烧热后，倒入打散的蛋液，迅速用筷子搅散，待鸡蛋凝固后盛出。

6、锅中留底油，下入香肠小火煸炒均匀。

7、下入胡萝卜丁继续煸炒至胡萝卜丁熟透。

8、加入米饭，撒上盐，小火煸炒至米饭粒粒分开。

9、加入炒好的鸡蛋煸炒均匀。

10、倒入黄瓜丁和菠萝丁快速翻炒均匀即可。

贴士：胡萝卜素是一种脂溶性物质，也就是说它只有溶解在油脂中，才能够被人体吸收。吃胡萝卜菜肴放入油后，会使胡萝卜素在油脂中得到充分溶解。[LaoYanHuo.com]