八宝鱿鱼

2、糯米用温水泡开后沥干水分。

3、其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡。

4、将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。

5、将其余原料都切成丁同放大碗里。

6、蛋皮也切成同样大小放进去。

7、加入调料搅拌均匀。

8、将调好的馅料酿入鱿鱼中。

9、放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。

10、切成片摆在盘中即成。

贴士：
1、鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。

2、选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。

3、八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。

4、往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破，我的就撑破了一条。[LaoYanHuo.com]