2、3、碗中放入辣椒酱、甜面酱、生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制半小时以上。
4、5、将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中,用锡纸将鱿鱼盖好。
6、烤箱预热220度,中层烤先烤8分钟后取出,前面剩余的酱汁再加些甜面酱和蒸鱼豉油,刷在出炉的鱿鱼上,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右。
7、8、拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右。
贴士:用锡纸包实先烤8分钟,然后再掀开锡纸烤,这样出烤出的鱿鱼口感外焦里嫩,不会老的咬不动。[HaoChi123.com]