椒盐鱿鱼圈

2、取出头部和软骨，撕去黑色表皮。

3、切成圈。

4、炒锅热油放蒜片煸香，放入鱿鱼圈翻炒至变白圈身挺起变圆，烹入酱油，放入椒盐翻炒几下即可出锅。

贴士：
1、鱿鱼炒制的时间不要过长，肉质变老就不嫩滑了。

2、因为已经放入椒盐所以基本不用再放盐了，如果口重的话可以再少放点。

3、自己做椒盐也可以的，将花椒用锅干焙一下，将海盐和花椒用料理机打碎即可。

4、鱿鱼去皮很简单的，在边缘处起开一点后，慢慢抻就可以撕下来了。[LaoYanHuo.com]