黄骨鱼炖千张结

2、热锅凉油，先放入几片姜煸一下。

3、煸香后将姜放一边，放入黄骨鱼进去煎。

4、煎好后轻轻晃动下锅，鱼能跟着动后翻个面，再将鱼的另一面煎一下。

5、烹入适量的料酒和生抽。

6、再倒入适量的水炖煮。

7、加入千张结进去。

8、煮开后加盖转为小火，继续炖煮10分钟。

9、加入适量的盐调味。

10、盛入大钵中，表面摆放上香菜。

贴士：
1、先将姜片煸香后放在一边，放入黄骨鱼双面都煎一下。

2、这菜即可是炖菜也可是汤菜，看家人喜欢放入水。

3、千张结可多炖煮些时间，所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮。

4、骨鱼也叫黄辣丁，它的肉质嫩滑、少刺多肉深受人们的喜爱。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿、提高免疫力、降血压、缓冲贫血，有利于生长发育。[LaoYanHuo.com]