鱼香煎豆腐

2、葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）。

3、大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开。

4、煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋。

5、把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上。

6、锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了。

贴士：小料制作方法：干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料。[LaoYanHuo.com]