果香鸡丁

2、小番茄洗净一分为二，豌豆焯水了捞出沥水，苹果去皮切丁。

3、鸡丁下热油锅翻炒，等鸡丁逐渐变为白色时，下小番茄翻炒2分钟。

4、最后加入豌豆和苹果丁翻炒半分钟即可出锅了。

贴士：
1、苹果切丁后放入加有少许盐的清水里，防止苹果氧化而变。

2、最后加入苹果翻炒时间不宜太长，炒匀即可，防止苹果长时间受热而不生脆。

3、圣女小番茄的营养价值，优于普通番茄的成分，其维生素含量是普通番茄的1、7倍。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。[LaoYanHuo.com]