土猪肉烧红薯

2、烧热锅放入适量油，放入红薯进去翻炒。

3、将红薯翻炒至金黄后盛出备用。

4、锅中留少许油，下入五花肉煸炒。

5、五花肉煸炒至微微发黄且出油后，下入姜片、八角、桂皮等大料煸炒。

6、煸炒出香味后加入适量的料酒烹入，翻炒后再加入适量的生抽继续翻炒。

7、加入适量的水，大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十五分钟。

8、再加入适量的红薯，继续炖煮五分钟。

9、最后加入适量的盐翻炒调味。

10、盛入煲中，撒上些小葱末。

贴士：
1、红薯要先煎一下或者油炸，这样既能定型，又利于吸收汤汁。

2、五花肉一定要将油脂煸炒出来，如果煸炒出来的油过多，可以倒出来炒留着炒青菜用。[LaoYanHuo.com]