腐乳粉蒸肉

2、将五花肉切厚片约6公分。

3、肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精。

4、用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上。

5、糯米，大米=2:1混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄。

6、取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状。

7、打碎的米粉倒入腌制好的肉片中。

8、肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉。

9、把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可。

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