汽锅肉丸子

2、腐竹提前泡软后切斜段，猪肉细切粗斩后剁成肉糜，大葱和老姜同样剁碎，与猪肉糜一起放入料理盆内，加入鸡蛋清、料酒、蚝油、胡椒粉、生粉盐等拌均后顺着一个方向搅拌至上劲备用。

3、将清洗干净后的黄豆芽和腐竹铺垫在汽锅底层。

4、把搅打好的肉馅挤成肉丸子码在上面。

5、注入高汤至差不多没过肉丸子。

6、盖上锅盖，放入上汽的蒸锅上大火蒸30分钟，掀盖撒上葱花即可。

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