金不换炸沙尖鱼[图解]

沙尖鱼500克、鸡蛋1个、岩盐适量、金不换一支、生粉少量、食用油适量。[HaoChi123.com]

1、沙尖鱼去鳞去鱼头和内脏，洗净后沥干水分，加入岩盐腌渍。

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2、金不换叶子洗净后，用剪刀剪碎。加入调味后放入冰箱冷藏2小时。

3、微波炉用炒菜功能，开到1800度，起锅热油。

4、鸡蛋打入碗里，腌渍后的沙尖鱼在碗里蘸一些蛋液。蘸过蛋液的鱼在生粉里滚一遍，来回2次。

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5、将裹有面糊的沙尖鱼投入油锅中，炸至金黄，捞出滤油，装盘。

6、享受美味吧！

贴士：
1、鱼入锅前要沥干水分，防止油溅。

2、腌渍后的鱼，冷藏会加速入味。[HaoChi123.com]

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