材料
做法
1、沙尖鱼去鳞去鱼头和内脏，洗净后沥干水分，加入岩盐腌渍。
2、金不换叶子洗净后，用剪刀剪碎。加入调味后放入冰箱冷藏2小时。
3、微波炉用炒菜功能，开到1800度，起锅热油。
4、鸡蛋打入碗里，腌渍后的沙尖鱼在碗里蘸一些蛋液。蘸过蛋液的鱼在生粉里滚一遍，来回2次。
5、将裹有面糊的沙尖鱼投入油锅中，炸至金黄，捞出滤油，装盘。
6、享受美味吧！
贴士：
1、鱼入锅前要沥干水分，防止油溅。
2、腌渍后的鱼，冷藏会加速入味。[LaoYanHuo.com]
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