材料
特 色:
鱼肉鲜甜柔滑，无小刺，口感佳，鱼香无腥味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、沙尖鱼去鳞、内脏、鱼鳃，冲洗干净沥干水分，待用。
2、起锅，大火热锅后，注入适量油，当油温升高后，放入沙尖鱼。
3、大火煎至鱼身由透明边乳白色，别急于翻动他们，先用手拿起炒锅柄，整锅摇晃让鱼动起来。
4、所有鱼动起来后，这时才可以翻动它，再煎另一面。
5、重复第3步，至鱼两面金黄后，调至小火，淋上酱油，收汁后熄火，装盘。
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