油煎沙尖鱼

2、锅内放油放入沙尖鱼。

3、小火煎至鱼面微黄。

4、鱼翻面放入生姜。

5、继续煎至另一面。

6、加一小勺剁辣椒。

7、加入少量的料油。

8、加一点生抽，适量的水、盐。

9、焖一分钟，加入一点糖，撒上葱花。

10、稍稍翻均匀就能出锅了。

贴士：
1、沙尖鱼可以在超市买回来后如果不急着吃，处理干净沥干水放要冰箱冰冻层，想吃的时候再合出来做就好。

2、煎鱼时注意只要稍稍有些微黄就可以了，煎太久鱼肉就会很干，口感差些。

3、最后加少少的水焖一下能让鱼更加的入味。

4、沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。[LaoYanHuo.com]