豆皮炒腊肠

2、蒸好的腊肠切成片备用。

3、葱切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈备用。

4、干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入烧开的水中，等在开锅就捞出控干水分备用。

5、锅中放入适量油，放入干辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味。

6、香味出来之后，放入腊肠翻炒均匀。

7、最后放入处理好的豆皮，放入生抽，翻炒均匀，最后放入适量盐即可。

贴士：
1、腊肠家里自己做的最好，如果没有可以买现成的，四川的，湖南的，江西的味道都不一样，随自己喜欢。

2、豆皮要用那种醇正黄豆制作的，没有任何添加剂的，我买的就是品质很棒的干豆皮，特别好吃，久煮不烂哦。

3、腊肠要提前蒸熟，然后再来炒制。

4、辣椒是给这道菜增加口感味道的，不可缺少。

5、不用过多的调味，因为腊肠本身味道就很浓郁了。

6、盐要少哦，因为腊肠本身就是咸的。[LaoYanHuo.com]