金针菇肉丸

2、肉馅中加入鸡蛋、葱花、姜末、淀粉、盐、花椒面、蚝油搅拌上劲。

3、加入金针菇末搅拌均匀。

4、做成肉丸，放入蒸锅，冷水下锅，上汽后蒸约12分钟。根据肉丸大小调整时间。

5、锅烧热，放入适量植物油，加入葱花爆出香味。

6、加入绵白糖炒化。

7、加入酱油。

8、加入清水、米醋、蚝油、蒜末、淀粉混合物。

9、放入蒸好的肉丸，大火收汁，让肉丸均匀的滚上一层汁。出锅即可。

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