红茶奶酥包

面包中种：高筋面粉300克、椰子粉15克、红茶水130克（红茶5克加200克水）、鸡蛋40克、酵母3克。
面包主面团：白砂糖40克、盐3克、黄油25克、泡过水干燥的红茶渣。
奶酥馅：黄油40克、糖粉35克、鸡蛋液15克、奶粉40克。[LaoYanHuo.com]

香气迷人的软面包——红茶奶酥包。[LaoYanHuo.com]

1、水烧开，放入红茶包闷5分钟，取出红茶包，把红茶凉干。

2、取130克凉晾的红茶水加中种材料，揉成无干粉的面团，冷藏发酵一晚。

3-7、制作奶酥馅，软化的黄油加糖粉打至颜色发白，分3次加入鸡蛋液，每次都打至鸡蛋和黄油充分混合，然后加入奶粉搅拌均匀即可。

8、发酵好的中种面团与主面团混合。

9、揉至完全阶段。

10、分成6等份。

11、取其中一份擀成长条形。

12、折三折。

13、在擀成长条形，中间抹上奶酥馅。

14、卷起。

15、放入30度，湿度80的地方发酵，发酵好可以表面刷蛋液，也可以割包。

16、放入预热好180度的烤箱，中下层20分钟左右即可。

贴士：
1、主面团的椰子粉可以换成等量奶粉。

2、奶酥我放的淡奶粉，如果甜奶粉，糖量可以适当减少10克。

3、二次发酵可以在烤箱里放一碗开水制造蒸汽来保持湿度。[LaoYanHuo.com]